人工甘味料の甘さは”砂糖の100倍”以上！？「人工甘味料」で太るほうが難しい理由とは

趣味筋肉

こんな悩みを解決できる記事を書きました。

今回の記事は、筋肉博士”山本義徳”先生の書籍『アスリートのための最新栄養学（上）』を参考にしています。

「砂糖100g」を摂るなら「人工甘味料1g」を摂るほうが安全である。

人工甘味料の正しい知識があれば、このように思うはずです。

この記事では、『人工甘味料が太るといわれている理由』『人工甘味料の安全性』について詳しく解説しています。

分かりやすく解説しますので、ぜひ最後まで読んでくださいね。

人工甘味料の甘さは”砂糖の100倍”以上！？

人工甘味料といえば、ゼロコーラなどの「ダイエット飲料」を思い浮かべる人は多いんじゃないでしょうか。

ゼロカロリーの「ゼリー」などもありますね。

筋トレをしている人が飲んでいる、プロテインやアミノ酸にも人工甘味料は使われています。

このような、食品や飲料には甘味を出すために多くの「甘味料」が使われています。

まずは、「甘味料」にはどんな種類があるのか見ていきましょう！

甘味料の種類 〜天然、人工、糖アルコール〜

多くの植物は、二酸化炭素と水を原料にして、光合成を行って「糖質」をつくります。

そして、デンプンとして蓄えます。

サトウキビやテンサイは、砂糖として蓄えます。

ですので「砂糖」は、天然甘味料です。

ほかにも、「はちみつ」や「メープルシロップ」、「ステビア」なんかも天然甘味料です。

「果糖ブドウ糖液糖」も酵素などを使っていますが、天然甘味料になります。

•『人工甘味料』

自然界には存在しない、人工的に合成した甘い物質です。

甘味が非常に強く、体内で吸収されないので、カロリーゼロになります。

「アスパルテーム」「スクラロース」「アセスルファムカリウム」これらは、人工甘味料界の”三代巨頭”ですね。

ほかにも、「サッカリン」や「ネオテーム」なんかも人工甘味料です。

•『糖アルコール』

糖質にある「アルデヒド基」に水素をくっつけると、糖アルコールができます。

こうすると、甘味が発生して、消化吸収が悪くなります。

消化吸収が悪いということは、カロリーも低いということなので、甘味料として使われています。

糖アルコールは、天然にも多く存在します。

「〇〇トール」というものは、糖アルコールだと思ってください。

「キシリトール」はイチゴやキノコ、「ソルビトール」はリンゴやナシ、「マンニトール」は昆布、「エリスリトール」はサクラソウの根や藻類に含まれます。

また、脂肪の一部である「グリセリン（グリセロール）」も糖アルコールです。

「糖アルコール」の甘味度

「糖アルコール」は、甘味料として使われていますが、『甘味度は砂糖と同じくらいか、それ以下』です。

糖アルコール（特定保健用食品）

「人工甘味料」の甘味度

「糖アルコール」の甘味度は『砂糖と同じくらいか、それ以下』でした。

「人工甘味料」の甘味度はどれくらいなのか？

人工甘味料の甘味度は、なんと『砂糖の”100倍”以上』です。

✔︎ 人工甘味料の三代巨頭「アスパルテーム」「スクラロース」「アセスルファムカリウム」の甘味度

「人工甘味料」で太るほうが難しい理由

人工甘味料で太るほうが難しい理由を、一言でいいます。

『人工甘味料は”カロリーゼロ”だから』です。

飲料や食品の場合、100mlまたは100gあたり「5kcal未満」であれば「カロリーゼロ」と表示することできます。

ですので、厳密にいうと「カロリーゼロ」ではありません。

ですが、カロリーゼロの飲料を1リットル飲んでも「50kcal」です。

体脂肪は1kgあたり「7,200kcal」ですので、『体脂肪を1kg増やそうと思ったら、カロリーゼロの飲料を「144リットル」飲む必要』があります。

物理的に不可能ですよね。

つまり、『人工甘味料で太るほうが難しい』となります。

ではなぜ、『人工甘味料は太る』といわれているのか？

「人工甘味料」が太るといわれている理由

「人工甘味料が太る」といわれている理由は「インスリン」が関係しています。

人工甘味料を摂って甘味を感じると、膵臓から「インスリン」が分泌し、血糖値が低下します。

血糖値が低下すると、空腹感が強まります。

その結果、”食べる量が増えて”、摂取するカロリーも増えて「体重が増加する」という理由です。

つまり、『食べ過ぎによるオーバーカロリーで体重が増える』ということです。

『人工甘味料を摂ると太る』のではなく、『食事量が増えるから太る』ということです。

ですので、逆に考えれば、『食事量さえ増えなければ、人工甘味料はダイエットに効果的』といえます。

「砂糖100g」より「人工甘味料1g」のほうが安全

砂糖の摂りすぎは健康に悪い、というのは常識となっています。

そして、人工甘味料は「摂取許容量」を守っていれば、健康を害することはありません。

ですので、砂糖による健康被害を考えれば、『砂糖”100g”を摂るよりも、人工甘味料”1g”摂るほうが安全』という結論になります。

下記で『砂糖が”健康に悪い”といわれる理由』と『人工甘味料の安全性』について解説します。

砂糖が”健康に悪い”といわれる理由

砂糖の摂りすぎで、糖尿病や高血圧、肝障害、メタボなど多くの悪影響を与えることがわかっています。

2017年、世界の科学者が読んでいる雑誌のNature誌には、甘い食べ物や飲料からの砂糖摂取が多いと『精神障害の割合が「23％」高くなる』とされています。

さらに、MIT（マサチューセッツ工科大学）のアレックス・シャウス教授によれば、砂糖の消費量別に分けて調査したところ、消費量の1番多い子どもの群と、消費量の1番少ない子どもの群では『IQに「25％」も差があった』そうです。

これらのことから「砂糖の大量摂取」は、絶対に控えるべきだといえます。

「人工甘味量」は体に害が出るほど摂れない

人工甘味料の「摂取許容量」の決め方は、動物実験で『悪影響が出なかった最大量の100分の1』を、基準値にしています。

そして、その「摂取許容量」を毎日摂取した場合に、体に害が出るというものです。

つまり、『摂取許容量を守っていれば体に害が出ることはほとんどない』といって良いでしょう。

そもそも、この「摂取許容量」を摂ること自体が不可能なのです。

たとえば、”体重70kgの人”が「摂取許容量」を摂ろうとした場合は、下記の量を摂取しなければいけません。

しかも、この量を1日だけではなく、毎日です。

現実的に考えて不可能ですよね。

つまり、『人工甘味料は、体に害が出るほど摂ること自体が不可能』ということになります。

まとめ

最後に簡単にまとめておきましょう！

最後まで読んでいただいて、ありがとうございます！

この記事が、あなたのお役に立つことができたなら幸いです。